sábado, 27 de abril de 2019
Maluquice para desentupir a pia da cozinho do meu amigo
Masturba de produtos de limpeza e água devendo para desentupir a pia To até chorando.
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Desentupir – ralo – esgoto – sao paulo – canos – pia – rede – tubulação
(11) 3923-7026 desentupir caixa de gordura, desentupir vaso sanitário, desentupir ralo, desentupir esgoto, desentupir canos, desentupir sao paulo, desentupir …
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Desentupir Pia entupida – Como consertar
Sou o homem da casa, assim eu e minha mulher sempre estamos procurando assuntos úteis na internet, agora compartilho como você o que aprendemos.
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Desentupir pia de forma rápida.
Desentupir tubulação de pia de forma rápida sem quebras.
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Dica: Tirando o mau cheiro da pia da cozinha
Com limão e bicarbonato de sódio é possível acabar com o mau cheiro na pia da cozinha. Veja como preparar a mistura explosiva.
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Como desentupir ralo de pia
A Personal Organizer Priscila Randow ensina como desentupir ralo de pia no Quadro Lar em Dia no Programa Você em Dia da TV Atalaia – Rede Record.
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Como desentupir a pia da cozinha mais fácil
Desentupir pia.
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Como desentupir pia(de um jeito fácil)😎
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Como desentupir uma pia sem líquidos ou ferramentas
Desbloquear, desbloquear ou desbloquear uma pia, esgoto, fossa, antro, charco, banheira, chuveiro, drenagem rápida e fácil, sem líquidos ou ferramentas com …
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Em prática desentupir pia
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quinta-feira, 25 de abril de 2019
Como fazer molho carbonaro
Carbonara é um dos mais famosos molhos da cozinha italiana, e também acontece ser um dos mais rápidos a cozinhar! É uma combinação cremosa de ovos e carne de porco curada que cobre a massa com a sua textura perfeitamente sedosa. Embora possa parecer pesado e rico, de alguma forma deixa-te a sentir leve. O Desafio em fazê-lo? Usando a técnica adequada para criar o molho sem acidentalmente misturar os ovos.
Os ovos estão cozinhados?
Aqui está o negócio: para evitar que os ovos mexidos (o que arruinaria a textura do prato), você tem que remover a panela. O calor residual da massa e bacon “Cozinha” os ovos, criando um molho rico e cremoso.
Como fazer molho Carbonara
Componente
1 pacote (1 Libra) esparguete ou linguine
6 tiras de bacon (ou 6 onças de pancetta), cortadas
1 taça de ervilhas frescas ou congeladas
2 colheres de sopa sumo de limão
1-1/2 colheres de chá de limão ralado
2 ovos grandes, ligeiramente batidos
2 colheres de sopa salsa fresca picada
Queijo Parmigiano Reggiano ralado de 1/2 copo
1/4 de sal de colher de chá
Pimenta de 1/4 da colher de chá
Queijo Parmigiano Reggiano ralado adicional, facultativo
Rendimento: faz 8 porções
Instrução:
Passo 1: cozinhar a massa.
O molho vem junto rapidamente, então você pode cozinhar a massa primeiro! Em uma panela grande, cozinhe a massa em água salgada de acordo com as instruções de pacote para al dente. Drenar a massa, reservar água para a massa. Coloque a massa de lado, cobrindo-os com uma placa ou folha de alumínio para mantê-los quentes.
Perguntando-se como se temporiza água de massa (e por que você deve)?
Passo 2: Preparar o molho.
Esta é uma refeição de um pote, então você pode reutilizar o mesmo pote que você usou para cozinhar a massa (não há necessidade de lavá-lo duas vezes, também). Cozinhe o bacon com calor médio até ficar crocante, mexendo ocasionalmente. Uma vez que o bacon é cozido, adicionar as ervilhas e continuar a cozinhar até que eles são apenas aquecidos através.
Enquanto isso, misture os ingredientes restantes em uma pequena tigela e coloque de lado.
Sinta-se livre para trocar em legumes sazonais para as ervilhas, como abóbora assada no inverno, espargos na primavera, tomate cereja no verão, ou cogumelos selvagens no outono.
Passo 3: terminar o molho e servir.
Neste ponto, você pode remover o pote do stovetop. O calor ambiente vai cozinhar o molho sem mexer os ovos. Adicione a massa ao pote primeiro, atirando-a para combiná-la com a gordura de bacon.
Em seguida, chuvisco na mistura de ovo, agitando a mistura vigorosamente à medida que você vai. Adicione bastante água de massa reservada até que o molho atinja a consistência desejada—apertado o suficiente para se agarrar ao macarrão, mas solto o suficiente para criar um paladar palatável. Sirva a massa imediatamente, enchendo-a com queijo adicional, se desejar.
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https://dzone.com/users/3652891/preparatomassafrescasp.html
https://dzone.com/content/2774815/edit.html
https://allevents.in/s%C3%A3o%20paulo/preparato-massa-fresca-em-sp/80002559406392
https://openclassrooms.com/en/membres/preparato-massa-fresca-sp
http://www.authorstream.com/preparatosp/
https://www.goodreads.com/preparatosp
https://www.ideafit.com/profile/preparato-alimentos
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Como fazer bolo de massa de mandioca
Bolo de massa de mandioca saboroso facil e gostoso # ingredientes 1 margarina 1 xicara de açúcar 1 xicara de leite de coco 3 colheres de leite em po 1 …
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Série Segurança no canteiro de obras: dicas para o dia a dia no trabalho
Segurança no canteiro de obras é um tema fundamental para a Construção Civil. Confira agora o terceiro post da nossa série sobre o assunto. Tem alguma dúvida ou sugestão sobre o tema? Envie para nós!
Na nossa série sobre segurança no canteiro de obras, você já descobriu quais são as Normas Regulamentadoras do Ministério do Trabalho voltadas para a Construção Civil e como fazer um Mapa de Risco.
Esses são os primeiros passos que você deve dar para garantir a
segurança e evitar riscos.
Agora, separamos algumas dicas de segurança no canteiro de
obras para que essas normas e técnicas saiam do papel.
Hoje, existem muitas organizações e formas de fiscalizar a
segurança, desde os Conselhos profissionais até órgãos do Ministério do
Trabalho. Ou seja, há vários motivos para investir nessa área.
Ações contínuas permitem que a segurança seja parte da cultura
da obra. Assim, você evita expor a si mesmo, os demais trabalhadores e o
próprio projeto a riscos desnecessários.
Não abra mão dos EPIs
Os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs)
estão contemplados em uma norma regulamentadora específica.
A NR-6 determina que
que o trabalhador deve ter à disposição os EPIs necessários para sua segurança.
Além disso, ela também assegura que é dever da empresa fornecer esses
equipamentos.
A função do EPI é proteger. Mesmo tomando todos os cuidados e
seguindo todas as normas para um canteiro de obras seguro, ele é indispensável.
São esses equipamentos que irão proteger de traumas e danos
causados pelos perigos da atividade exercida. Ou seja, eles garantirão a
integridade física do trabalhador.
Mas como saber quais os EPIs necessários?
Isso depende do tipo de atividade e do ambiente de trabalho em
que o profissional atua. O Mapa de
Riscos serve exatamente para isso.
É importante que os Equipamentos de Proteção Individual usados
na obra possuam Certificado de Aprovação (CA) emitido pelo Ministério do
Trabalho, apresentem boas condições de uso e estejam dentro do prazo de
validade.
Neste post, nós indicamos quais são os itens obrigatórios na
obra.
Monitore a efetividade da política de segurança
Todas as ações indicadas aqui devem ter monitoramento contínuo,
para garantir que estejam sendo colocadas em prática.
Além disso, uma obra tem várias etapas, cada uma com suas
especificidades. Sendo assim, é necessário avaliar regularmente se os
processos, cuidados e equipamentos voltados para a segurança estão sendo
eficazes para cada momento da construção.
Ou seja, as estratégias para garantir a segurança no canteiro de
obras e a prevenção de acidentes devem ser analisadas e trabalhadas no decorrer
de todo o projeto. Segurança do começo ao fim.
Segurança é responsabilidade de cada um
Uma cultura de segurança no trabalho depende da colaboração de
todos. Por isso, não adianta ter todas as informações e equipamentos à
disposição, se cada um não fizer a sua parte e por em prática o que aprendeu.
Além disso, é importante que haja o apoio de todos para garantir
que as regras sejam cumpridas. Caso veja um colega de trabalho expondo a si ou
os outros a algum risco, é seu dever orientá-lo. Esse gesto pode salvar vidas.
Gostou dessas dicas? Continue no Blog e veja mais informações para o seu dia a dia na obra.
Fontes:
Almanaque da Construção, Veja Obra, SEGPLAN e agências de notícias
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Como fazer massa fresca!
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Como fazer Massa de Macarrão Caseira sem Conservantes em Casa – Polishop
http://bit.ly/2sZDa21 Como fazer Massa de Macarrão Caseira sem Conservantes em Casa – Polishop É leve! É gostoso! É pra qualquer hora! Massa fresca …
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COMO FAZER RONDELLI DE PRESUNTO E QUEIJO FÁCIL | Ana Maria Brogui
Se inscreva no Ana Maria Brogui ➜ http://bit.ly/inscreverAMB Se inscreva no Segredinhos ➜ http://youtube.com/canalsegredinhos …
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COMO FAZER MACARRÂO EM CASA | ESPAGUETE ALHO & ÓLEO
Aprenda a fazer massa fresca em casa, e um delicioso espaguete alho e óleo, com um toque de pimenta. Confira a receita detalhada no site: …
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Curiosidades sobre o macarrão chinês – Como fazer macarrão na China
Preparar um bom macarrão chinês requer umidade correta do ar, no mínimo duas pessoas, e muito talento artístico. A gastronomia chinesa não tem nada a ver …
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Como Fazer Macarrão de Massa Caseira com Ovos
Link da Página Facebook. http://bit.ly/2UWK2ft Link de Como Fazer Pave de Abacaxi com Fruta Fresca Muito Fácil de …
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#MASSA FRESCA CASEIRA! APRENDA A FAZER!
100 gramas de farinha de trigo 1 ovo Pitada de sal e fio de azeite Pronto! Isso é tudo q precisa para vc fazer duas porção de massa fresca e caseira!
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COMO FAZER MASSA FRESCA FàCilSURPREENDA. OPÇãO INTEGRAL
Cómo hacer pasta fresca. LEgendas en espanol, clicar el icone abajo a la derecha del video. TRaducion abajo. Saborosa receita italiana de massa fresca …
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COMO FAZER MACARRÃO CASEIRO SEM CILINDRO FÁCIL E RÁPIDO
Olá pessoal! Hoje ensinei como fazer macarrão caseiro sem cilindro, por ser uma dos pratos mais apreciados aqui em casa eu quis compartilhar com vocês.
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MASSA FRESCA | Técnicas do Gastronomismo
A pedidos, cá estamos: o aclamado tutorial de como fazer massa fresca pra todo mundo que quer, literalmente, botar a mão na massa! MEDIDAS: …
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quarta-feira, 24 de abril de 2019
Massa com ovos de cordoniz
Muitas vezes ao invés de sofisticação procuramos por um prato divertido e delicioso, o qual agrade ao paladar dos adultos e chame a atenção das crianças. Um exemplo maravilhoso deste tipo de preparo é o ninho de massa fresca com ovos de codorniz.
De fácil preparo e com ingredientes que apresentam alto teor nutricional este prato é garantia de sucesso culinário. A massa fresca conta com ingredientes tradicionais da mesma, como farinha e ovos, enquanto o acompanhamento fica por conta de legumes, vegetais e ovos.
Os ovos de codorniz são nada mais do que ovos de codorna, aqueles pequenos pássaros muito utilizados, tanto na alta gastronomia quanto como costumeiros petiscos em bares e restaurantes. São facilmente encontrados em redes de supermercado e irão compactuar para apresentação de um prato diferenciado.
Para seu preparo, os grupos de alimentos contam com os necessários para a massa e para o acompanhamento apenas.
Visando o preparo de massa fresca reserve os seguintes itens: 200 gramas de farinha de trigo; 3 colheres de café de sal e 2 ovos de tamanho mediano.
Os ingredientes para acompanhar requerem: 250 gramas de couve-de-bruxelas; ½ ramo de salsa; 1 cebola; 3 dentes de alho; 150 gramas de alho francês; 250 gramas de cogumelos Portobello; 4 colheres de sopa de azeite; 200 gramas de presunto; pimenta, tomilho e orégano a gosto.
Comece o preparo do prato pela massa, colocando a farinha e os ovos em um recipiente. Misture-os. Quebre os ovos em um local separado, evitando perder os outros ingredientes caso não estejam bons, então os misture primeiro e em seguida os acrescente a farinha.
Mexa os ingredientes até que estejam todos incorporados, então enfarinhe uma superfície lisa, como uma bancada, mesa ou tampo de mármore, e transfira este conteúdo para lá. Passe a mexer a massa com as mãos, amassando-a até que atinja uma consistência em que não grude nem na bancada e nem nos dedos.
Caso perceba a massa muito úmida, demorando mais que dez ou quinze minutos, para atingir o ponto ideal acrescente farinha aos poucos. Porém, se pelo contrário, perceber que está muito dura, sugere-se a adição de água aos poucos e de forma cuidadosa até atingir uma consistência mais maleável.
Quando alcançar o ponto ideal da massa, molde-a em formato de bola e a revista com papel filme, pondo-a de lado para que descanse por no mínimo trinta minutos.
Utilize este intervalo para preparar o restante do que for necessário. Para tanto, inicie por levar os ovos de cordoniz para cozer. Assim como ovos de galinha, coloque-os em um recipiente com água o suficiente para cobri-los e deixe-os por cerca de cinco minutos.
Neste meio tempo, também é possível aproveitar e levar as couves-de-bruxelas para cozer. Elas vão dispensar em média o mesmo tempo que os ovos, bastando serem postas em cozimento em um recipiente diferente.
Uma vez cozidos, retire-os do fogo e descasque os ovos, deixando reservados. Quanto à couve, basta escorre-las e também reserva-las. Antes de retornar a atenção à massa, pique as folhas de salsa, inclusive seus talos em pedaços quão pequenos possíveis e deixe pronto para seu futuro uso.
Com estes passos prontos e tendo alcançado o tempo de intervalo para o descanso da massa, tire a massa da embalagem que foi feita e prepare-se para abri-la.
Se tiver acesso a um cilindro de macarrão utilize-o, buscando alcançar a espessura fina, visando um equilíbrio dos sabores de massa e acompanhamento. Se não tiver, não há problema, basta utilizar de um rolo de macarrão. Enfarinhe uma superfície e abra a massa.
Faça a abertura até atingir um retângulo grande, no qual deve ser colocada a salsa previamente picada em metade de sua extensão, fixando-a a massa com o auxilio das mãos. Feito isso, dobre o restante da massa sob o pedaço com salsa, aperte bem e torne a abrir o conteúdo.
Após este processo, é hora de recortar a massa. Faça tiras finas, cerca de 1,5 centímetros, e salpique uma pequena quantia de farinha sob elas, deixando que sequem, enquanto atenta-se ao acompanhamento.
Comece por descascar e picar os alhos e a cebola. Em seguida, lave e pique também o alho-francês e os cogumelos. Então, aqueça uma panela com azeite e disponha estes ingredientes, com exceção dos cogumelos, mexendo e deixando que cozinhem em fogo baixo até que atinjam uma consistência macia.
Quando estes itens alcançarem o ponto desejado, adicione os cogumelos, assim como a couve-de-bruxelas e mexa constantemente por cerca de cinco minutos. Feito isso, adicione os temperos – sal, pimenta e orégano – conforme achar necessário e, posteriormente, tape a panela, deixando que esta mistura cozinhe em fogo brando por mais cinco minutos.
Enquanto isso recorte o presunto em cubos e ao final do intervalo, destampe a panela e os acrescente a mistura, assim como a salsa. Reserve.
Ferva água o bastante para cobrir todo o preparo de massa, pois o último passo é cozê-la. A adicione na panela com água e sal, deixando que coza por cerca de cinco minutos ou até que fique al dente. Atente-se ao fato de está é uma massa fresca e, portanto, fica pronta em tempo inferior.
Com massa cozida, basta escorrer a água e transferi-la para pratos fundos, ajeitando-a em formato enrolado, como um ninho de passarinho. Ao centro, acrescente os ovos de cordoniz, e ao redor contemple a massa com o preparo reservado.
Esta receita, embora feita desde a massa fresca, não requisita de muito tempo de preparo, podendo ser feita em cerca de 1 hora e também não utiliza ingredientes difíceis de serem encontrados em supermercados.
Vale a pena investir neste preparo para realizar uma apresentação diferenciada e incrivelmente saborosa.
https://github.com/preparatomassafresca
https://www.change.org/p/secretaria-massa-fresca
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Massa com ovos de cordoniz Publicado primeiro em indústria de massas alimentícias
Lasanha sem glúten com massa de farinha de arroz
Atualmente temos um grande movimento voltado à alimentação saudável, a qual, por vezes, devido a requisitos que um sujeito segue quanto aos alimentos ingeridos faz com que exista a necessidade de retirar o glúten da dieta.
Retirar os alimentos que contém glúten pode parecer um sinônimo para a proibição de alimentos baseados em massas. Se ver diante uma alimentação regrada, a qual retira uma série de alimentos que outrora estavam presentes em tantas refeições pode ser uma tarefa difícil.
Entretanto, hoje em dia temos tantas opções de substituição nos mercados que se torna possível consumir basicamente todos os tipos de alimento, bastando atentar-se aos ingredientes utilizados.
Um alimento que é largamente consumido pelo brasileiro e que pode ser visto como um vilão a depender das regras de alimentação do sujeito é a lasanha. Porém, se preparada a partir de uma massa de macarrão fresca, utilizando de ingredientes diferenciados ao preparo tradicional torna-se um prato que alcança um público bem maior.
A receita de lasanha sem glúten com massa de farinha de arroz é um exemplo deste tipo de prato, sendo acompanhada por um recheio de requeijão caseiro e legumes, certamente vai conquistar o paladar de todos e se tornar uma boa opção para variar do modo tradicional.
A quantia de ingredientes é maior do que a de lasanha feita com massa de trigo, mas o resultado é surpreendente e vale a pena o esforço! Considerando os itens utilizados para a massa, o rendimento são cerca de três porções individuais, bastando dobrar o número de itens para obter maior quantia da mesma e, neste caso, não se esqueça de fazer o mesmo com o molho e recheio.
Para esse preparo, reserve para a massa: 3 xícaras de chá de farinha de arroz; 1 xícara de chá de fécula de batata; ½ xícara de chá de polvilho doce; 5 ovos; 5 colheres de sopa de azeite de oliva; sal e água a gosto.
Para fazer o requeijão cremoso caseiro, são necessários: 2 caixas de creme de leite; 2 colheres de sopa de manteiga; 250 mililitros de leite; 2 colheres de sopa de amido de milho; mozzarella, sal e pimenta a gosto.
O recheio é feito com legumes, os quais seguem as sugestões, embora outros possam ser adicionados, conforme o gosto e criatividade do cozinheiro. Separe: abobrinhas em rodelas e previamente grelhadas; berinjelas em rodelas e previamente grelhadas; tomates em rodelas; molho de tomate; mozzarella e leite a gosto.
Os ingredientes do recheio não contam com medidas, pois podem ser postos a gosto do cozinheiro, conforme achar necessário, porém em média de uma a duas unidades de cada legume e uma quantia referente a dois pacotes de molho, são suficientes para um recheio bem composto.
Comece o preparo pela massa de lasanha. Adicione todos os ingredientes em um recipiente e misture-os delicadamente. Como não há glúten para ser desenvolvido, não há necessidade de haver uma forma especifica para mistura-los, tampouco requer que haja o processo de sova.
Quando todo o preparo estiver bem incorporado, utilize a farinha de arroz para enfarinhar uma superfície lisa, como uma bancada ou tampo de mármore, e utilize este espaço para abrir a massa, fazendo uso de um rolo de macarrão.
Antes de abrir, divida a massa em partes para facilitar, e uma vez aberta a uma espessura mediana recorte-a em formato retangular em uma dimensão que seja adequada a forma ou refratário que utilizará para levar ao forno.
Após preparar a massa, reserve-a enquanto faz o restante do preparo. O passo seguinte, considerando que já cortou os legumes e os grelhou, é fazer o molho de requeijão.
Esta etapa é tão simples quanto às demais, bastando que misture todos os ingredientes pertinentes a este preparo e leve-os ao fogo baixo, mexendo até que comece a engrossar e atinja a consistência desejada. Feito isso, basta desligar o fogo e passar para a ultima etapa do processo.
Por fim, tendo todos os preparos feitos, basta realizar a montagem do prato. No refratário escolhido, comece por colocar o molho de tomate, como se untasse o fundo da forma com ele. Em seguida, adicione uma camada de massa fresca e a cubra com o molho de requeijão recém-preparado.
Sob o molho coloque os legumes na ordem que achar pertinente e acrescente por cima o queijo mozzarella com o leite, tornando a colocar outra camada de massa por cima e, em sequência, o molho de tomate.
Basta seguir esta ordem até alcançar o topo do refratário ou acabarem os ingredientes que foram preparados para tanto. Então, basta assar. Leve o preparo ao forno médio, em torno dos 180°C, e deixe-o em torno de 30 minutos.
Passado este tempo, retire a lasanha do forno e sirva-a com arroz integral ou algum outro acompanhamento de sua preferência. Com ingredientes alternativos é possível fazer um prato amado por muita gente e que poderá ser consumido com maior tranquilidade por um grupo maior de pessoas, mesmo aqueles com restrições alimentares.
Certamente será um prato que fará sucesso.
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Lasanha sem glúten com massa de farinha de arroz Publicado primeiro em indústria de massas alimentícias
Gnocchi de mandioca ao molho de pinhão, alho poró e cogumelos
Às vezes a ocasião pede um preparo diferenciado, mas que se assemelhe a algo tradicional, mantendo o aconchego de um prato já apreciado, porém apresentado com um sabor referente a outros ingredientes que foram passiveis de substituição.
Um desses casos é o delicioso Gnocchi que é preparado tendo a mandioca como ingrediente base da massa e itens como pinhão, alho poró e cogumelos o acompanhando para construir o sabor.
A mandioca é um ingrediente conhecido por diversos nomes ao redor do país, podendo também ser denominada macaxeira, aipim, uapi, maniva, entre outras denominações. Seja qual for, seu sabor é popularmente apreciado e sua textura é perfeita para produzir pratos de massa, agregando na constituição do resultado tanto em relação ao paladar quanto em nível nutricional.
Desse modo, é possível preparar uma massa fresca de mandioca para o preparo de uma porção de Gnocchi, mantendo o conforto do prato, mas resultando em algo diferenciado ao tradicional.
De fácil preparo esta receita conta com ingredientes divididos em dois grupos, a massa e o molho. Uma vez pronto, rende porções para cerca de oito pessoas, podendo ser incrementada caso seja interessante maior quantidade, bastando aumentar a quantia em porções proporcionais entre os ingredientes.
Separe para a massa os seguintes itens: 1 quilo de mandioca descascada; 220 gramas de farinha de trigo; 50 gramas de parmesão ralado; 2 gemas peneiradas e sal a gosto.
Para o molho são necessários mais ingredientes e, para tanto, reserve: 400 gramas de cogumelos Paris cortados em quatro partes; 80 gramas de manteiga; 150 gramas de cebola picada; 200 gramas de alho poró fatiado fino em formato de meia lua; 200 gramas de pinhão pré-cozinho, descascado e fatiado; 200 mililitros de vinho branco e 800 mililitros de creme de leite fresco. E para temperar use salsinha, tomilho, cebolinha francesa, pimenta do reino e sal a gosto.
Comece o preparo por fazer a massa. Coloque a mandioca em uma panela de água e leve para cozer, deixando-a desse modo até que atinja uma consistência macia. Feito isso, utilize um espremedor de batata e a esprema até alcançar a consistência similar a um purê. Durante esta etapa a mandioca não deve estar com muita água e caso isto ocorra, leve-a de volta para o fogo, deixando que coza em fogo baixo até que seque um pouco.
A etapa seguinte compreender passar essa mandioca para uma superfície enfarinhada ou tigela grande o bastante para mexer todo o preparo. Adicione as gemas e um pouco da farinha, misturando-os. Em seguida, acrescente também o queijo parmesão e o sal, mexendo o conteúdo novamente.
Quando todos os ingredientes estiverem incorporados, comece a adicionar mais farinha, fazendo este processo aos poucos, até atingir o ponto ideal da massa, a qual se torna consistente e homogênea, podendo ser moldada e recortada no formato adequado à receita.
Abra este preparo em uma superfície enfarinhada, divida-o em partes e enrole cada uma dessas como um cilindro, cortando em seguida pequenos cubos que dão origem aos Gnocchis. Aqueça uma panela com água o suficiente para cobrir a massa e caso não possua uma dentre essas medidas, cozinhe-os em etapas.
O tempo de cozimento é curto, tal como o de outras massas frescas, e sua completude é indicada pelo próprio alimento, pois os Gnocchis sobem a superfície quando cozidos, bastando transferi-los para um prato ou recipiente e acrescentar o molho por cima.
Para preparar o molho, comece por cortar os alimentos que requerem este cuidado. Em seguida, leve uma frigideira ao fogo, salteando os cogumelos em metade da quantia de manteiga requerida e, posteriormente, acrescente as cebolas, assim como o alho poró e o restante da manteiga, refogando estes ingredientes.
Quando atingirem o ponto desejado, junte a eles o pinhão picado e torne a refogar este preparo. Assim que perceber que se aproxima o ponto ideal do refogado, regue este conteúdo com o vinho branco que foi reservado e retome o processo de refoga, acrescentando também as ervas, visando o tempero do prato.
Feito isso, adicione, por último, o creme de leite e deixe que a mistura reduza por alguns minutos. Por fim, corrija o tempero, adicionando mais do que perceber como necessário.
Se preferir não adicionar o molho todo por cima da massa é possível mergulhar os gnocchis no molho, retirando-os logo em seguida, de modo que recebam acompanhamento, mas em uma escala menor e mais equilibrada.
Com poucos passos e ingredientes fáceis de serem encontrados nos supermercados, esta se torna uma receita que pode revolucionar os pratos frescos feitos por muita gente. Em pouco tempo de preparo é possível apresentar pratos deliciosos, nutritivos e de um custo econômico interessante.
Tente fazer esta receita em casa, pois certamente será um sucesso. Caso prefira retirar temperos ou acrescentar outros, fique a vontade para expressar sua criatividade dentro do ambiente culinário.
https://preparatosp.dreamwidth.org/
https://www.wattpad.com/story/173865405-perfil-google-%2B
https://pt.scribd.com/document/396928001/Redes-Sociais-Preparato
https://pt.scribd.com/user/441860200/Preparato-Massa-Fresca-em-SP
http://www.pearltrees.com/preparatomassafresca#item245504952
http://www.pearltrees.com/preparatomassafresca#item245504920
http://www.pearltrees.com/preparatomassafresca#item245504899
http://www.pearltrees.com/preparatomassafresca#item245504810
http://www.pearltrees.com/preparatomassafresca#item245504731
http://www.pearltrees.com/preparatomassafresca#item243618045
http://www.pearltrees.com/preparatomassafresca#item243617840
http://www.pearltrees.com/preparatomassafresca#item243617800
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Gnocchi de mandioca ao molho de pinhão, alho poró e cogumelos Publicado primeiro em indústria de massas alimentícias
Ravióli de coração
O dia dos namorados ainda está longe, mas por que não preparar um jantar romântico com deliciosos raviólis de coração?
Ou, quem sabe, prepara-los para você em um fim de semana que esteja à toa, somente porque você merece esse mimo.
Raviólis são uma das massas mais conhecidas e saboreadas ao redor do país, tanto pelo amor já conhecido que temos pelas massas, quanto por sua flexibilidade quanto às possibilidades de sabores e combinações.
Sendo uma massa recheada é possível prepara-lo acompanhado do que for do gosto do cozinheiro e quem irá degusta-lo. E isso pode ser carne, legume, queijo ou quem sabe, uma mistura de algum desses ingredientes.
Além do recheio, este tipo de massa permite também a adição de molho, o que torna a construção de sabores ainda mais complexa e interessante. É possível realizar seu preparo em casa, de forma artesanal, desde a massa.
Um ravióli de massa de macarrão fresca apresenta um sabor incrível, muito mais acentuado e saboroso do que um comprado em supermercado. Isso se dá em resposta ao frescor dos ingredientes utilizados, assim como a alegria de prepara-lo com as próprias mãos quando possível.
Para os raviólis de coração, sugere-se que se compre uma forma para recortar a massa neste formato, sendo estas as utilizadas na fabricação de biscoitos e que podem ser encontradas facilmente em lojas de utilidades.
A receita sugerida para acompanhar a massa é com recheio de abóbora e um molho mais suave, como o bechamel.
Para este preparo, serão necessários para a massa: 500 gramas de farinha; 3 ovos; 2 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva; 50 mililitros de água e 1 pitada de sal.
Para o recheio, separe: 1 abóbora; ½ xícara de queijo parmesão ralado; 1 gema; 2 colheres de sopa de açúcar mascavo e sal a gosto.
O uso do açúcar é opcional, seu uso visa um resultado diferenciado no sabor, mas pode ser dispensado. Quanto às ervas, estas podem ser substituídas por outras de preferência do cozinheiro.
E, por fim, o molho requer: 500 ml de leite; 1 cebola piquet; 50 gramas de manteiga; 50 gramas de farinha de trigo; sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto.
A cebola piquet é uma técnica francesa para construção de sabor. Corte 1 cebola ao meio e prenda a ela 1 folha de louro com o auxilio de no mínimo 3 cravos.
Comece o preparo pela massa, misturando os ingredientes secos e organizando-os no recipiente de forma que formem uma cova ao meio, tal qual uma cratera de vulcão. Neste espaço adicione os ovos e o azeite de oliva, misturando-os gentilmente aos demais ingredientes, trazendo a farinha da borda para o centro.
Enquanto isso vá adicionando a água aos poucos, até que atinja o ponto ideal no qual a massa se torna mais consistente. Sove a massa no próprio recipiente para que atinja a consistência desejada, sem grudar nas mãos.
Feito isso, molde-a como uma bola e a envolva com plástico filme, deixando reservada, descansando, por entre vinte e trinta minutos em temperatura ambiente.
Caso queira uma massa colorida, basta levar algum legume ao processador e adiciona-lo aos ingredientes. Outra solução é adicionar algum tipo de corante para alimentos, a fim de obter corações coloridos.
Após esse intervalo, é o momento de abertura da massa. Se tiver acesso a um cilindro de macarrão, utilize-o e faça folhas grandes como de lasanha.
Se não tiver um cilindro, basta seguir outra estratégia. Enfarinhe uma superfície lisa, como uma bancada ou tampo de mármore, e utilize este espaço para a abertura da massa. Divida-a em partes para ser mais fácil e abra-as com o auxílio de um rolo de macarrão.
Como é uma massa recheada, a qual será fechada, deixe a espessura da mesma fina para que o resultado não fique muito pesado. Abra-a e a recorte em um número par de corações, reservando este preparo.
Volte à atenção para o molho, pique os ingredientes, inclusive a abóbora e leve-a para assar por entre 20 a 25 minutos no forno a 200C°.
Depois que assar e esfriar coloque em um processador ou liquidificador e bata junto aos outros condimentos requeridos. Adicione-os um a um, visando que a consistência final seja lisa.
Posteriormente, corrija o tempero se necessário e então monte os raviólis.
Para a montagem, disponha um coração na bancada e coloque um pouco de recheio. Não adicione demais ou pode acabar se abrindo depois. Para auxiliar fechar a massa, molhe os dedos em água e passe nas bordas antes de adicionar a parte de cima, cobrindo-a.
Leve para cozer em uma panela com água fervente o suficiente para cobrir toda a massa, caso não seja possível coza aos poucos. Em cerca de dois minutos, quando subirem a superfície, apague o fogo.
Escorra a água do preparo e reserve-o enquanto faz o molho para acompanhar.
Coloque o leite em fogo médio para ferver com a cebola, em seguida retire-a e a reserve. Em outra panela, derreta a manteiga e junte-a com a farinha. Prossiga mexendo de modo continuo para que a farinha não empelote, após uns 4 minutos comece a adicionar o leite lentamente, continuando a mexer durante esse processo,
Deixe cozinhar por mais uns 3 minutos e quando a consistência for mais grossa, desligue o fogo e tempere a seu gosto.
Utilize esse molho para regar os raviólis e finalizando este preparo incrivelmente saboroso.
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Lasanha sem glúten com peito de peru
Nos dias de hoje vemos que muitas pessoas têm optado por uma alimentação livre de glúten. Isso pode fazer com que, por vezes, deixem de se alimentar de uma série de itens como, por exemplo, as deliciosas massas.
As massas preparadas através de uma receita tradicional apresentam sim, certa quantia de glúten, a qual pode ser prejudicial dependendo das restrições alimentares de cada sujeito.
Entretanto, isso não significa que esta pessoa não poderá comer mais deliciosas receitas que possuem a massa como base, apenas significa que é necessário o preparo de uma receita alternativa e sem glúten.
Um exemplo deste tipo de preparo é a deliciosa lasanha sem glúten com peito de peru. Ela se apresenta livre deste componente e é fácil de preparar de forma artesanal em casa, sendo uma ótima opção para variar na alimentação vez ou outra.
Para a sua massa são necessários os seguintes ingredientes: 85 gramas de farinha de arroz; 85 gramas de amido de milho; 2 colheres de sopa de fécula de batata; 2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem; 3 ovos e sal a gosto.
E para o acompanhamento, requer-se: 1 colher de sopa de manteiga; 200 gramas de peito de peru moído; 2 xícaras de molho de tomate; 2 xícaras de queijo mozzarella ralado; 8 colheres de sopa de cream cheese; ½ cebola roxa picada; 2 dentes de alho picados; sal e pimenta a gosto, queijo ralado de preferência do cozinheiro para gratinar.
Separe também uma forma, a qual pode ser de pão, onde a lasanha será montada e um pedaço de papel alumínio grande o suficiente para forrar todo o fundo da forma e suas bordas.
A adição deste papel auxilia em desinformar o prato, uma vez que esteja pronto, caso seja do interesse do cozinheiro apresenta-lo em outro recipiente. Caso pareça muito trabalhoso, pode optar também por cozer o prato em um refratário de vidro, pois isso também o fará ter uma apresentação bonita.
Começando o processo por fazer a massa você pode optar tanto por batê-la na batedeira, caso a que tenha disponível possua gancho, como fazer este processo a mão.
Misture primeiro os ingredientes secos, deixando ao centro um buraco tal como uma cratera de vulcão e adicione ali os ovos, misturando-os suavemente.
Não precisa sovar por um tempo longo, como em geral é feito, já que essa receita é sem glúten e, portanto, não há necessidade de trabalha-lo. Apenas misture todos os ingredientes para fiquem devidamente incorporados.
Feito isso, polvilhe com a farinha de arroz uma superfície lisa, tal como uma bancada ou tampo de mármore, e utilize este espaço para abrir a massa. Usando do auxílio de um rolo de macarrão, abra-a até que a espessura seja fina, não o bastante para que fique transparente, mas de um modo que fique em equilíbrio com o recheio posteriormente.
Caso possua um cilindro de macarrão, o utilize neste etapa.
Uma vez que a massa esteja aberta, recorte-a no formato tradicional da lasanha, respeitando o tamanho da forma que será utilizada. Reserve este preparo enquanto prepara o restante.
O molho, ou recheio, desta lasanha também é bem simples para ser preparado.
A primeira etapa é levar ao fogo uma panela funda e aquecer nela a manteiga, assim que estiver quente adicione a carne moída de peito de peru e a frite até que comece a dourar. Após isso, adicione a cebola, o alho e os condimentos, como sal e pimenta, temperando o preparo.
Refogue estes ingredientes até que a cebola atinja uma tonalidade translúcida, momento no qual se pode adicionar o molho de tomate. Deixe este preparo cozinhando por cerca de 5 minutos e misture vez ou outra, evitando que queime. Quando atingir fervura, apague o fogo e reserve este conteúdo.
Com o molho pronto, é hora de montar o prato.
Como a lasanha vai ser levada ao forno e, uma vez, que foi aberta a uma espessura fina não há necessidade de cozê-la primeiro.
Na forma escolhida e tudo pronto, inicie por fazer uma camada de molho, seguida pela massa e assim repetidamente até alcançar a borda do recipiente.
A etapa final consiste em cobrir toda a extensão com o queijo ralado de sua preferência, visando que o mesmo gratine. Por fim, leve o preparo para o forno pré-aquecido a 180 C° por entre vinte e trinta minutos.
Passado este tempo basta retirar o preparo do forno e servir.
Caso prefira uma receita que vise ser ainda mais baseada em ingredientes naturais, basta substituir alguns destes por outras opções. Por exemplo, o queijo utilizado pode ser o vegano, o qual pode ser feito em casa.
E o peito de peru pode vir a substituído por algum tipo de vegetal mais firme, como berinjelas, o que manterá o sabor incrível e o alto valor nutricional do prato.
Com criatividade é possível fazer uma variedade de receitas deliciosas que apresentem a massa como ingrediente base, ainda que não contemplem modos de preparo tradicionais.
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Pizza de grão de bico
Não é de hoje que as massas são muitas vezes postas como as vilãs das dietas. É só ouvir falar em emagrecimento ou metas de uma alimentação mais saudável que alguém diz que as massas não podem fazer parte deste projeto. Mas, isso não é verdade!
As massas não só são alimentos muito importantes em uma dieta balanceada, dado que fornecem fonte de energia ao corpo, como também podem ser preparadas com ingredientes alternativos que permitem que todos possam consumi-la.
Nas dietas, um dos primeiros alimentos que se tornam restritos são as pizzas. Entretanto, não precisa ser assim. Realizando um preparo de massa fresca é possível fazer uma pizza caseira tão deliciosa quanto a entregue em casa e com a vantagem de ser você quem escolhe os ingredientes que serão adicionados.
Dessa forma o próprio sujeito controla quais nutrientes e quais sabores quer adicionar ao preparo. Seja visando um processo de emagrecimento, uma dieta sem glúten ou outro motivo, certamente há uma receita ideal para ser feita.
Uma deliciosa opção neste caso é preparar a pizza de grão de bico. Muito mais saudável que a tradicional, pode vir a ser uma fonte de massa artesanal e fácil de fazer, a qual estará presente quando bater a vontade de comer um jantar diferenciado.
Esta variação permite o consumo de uma série de sujeitos: 
, alérgicos a glúten, alérgicos a lactose, entre outros.
Seu preparo requer os seguintes ingredientes: 1 xícara de farinha de grão de bico; ½ colher de chá de alho em pó; ½ colher de chá de cebola em pó; ¼ colher de chá de cebolinha seca; ½ de colher de chá de salsa seca; ¼ colher de chá de manjericão seco e 1 xícara de chá de água.
A farinha de grão de bico, o item mais diferenciado, custa entre R$6 e R$15 cerca de 500 gramas. Se preferir, pode prepara-la em casa, pois basta deixar os grãos de molho por cerca de 12 horas, trocando a água nesse período. Posteriormente, quando seca, leva-a para assar por 40 minutos a 180Cº ou até que doure, mexendo para não queimar. Feito isso, basta deixar esfriar e bater no liquidificador ou processador, finalizando o processo.
Esta receita contém também os itens para molho e sugestão de recheio, assim como fazer seu próprio queijo vegano.
Para o molho reserve: 6 tomates; 1 aipo; ½ cebola; 1 cenoura; 2 dentes de alho; 1 ameixa seca ou tâmara; 1 colher de chá de orégano; sal e pimenta a gosto.
Para o recheio, se achar interessante utilize:1 tomate em rodelas; ½ pimentão em tiras; 4 colheres de sopa de milho verde; 10 folhas de manjericão; 1 fio de azeite de oliva; 1 pitada de orégano seco e óleo de girassol ou de coco.
Por fim, o queijo vegano requer: 1 e ½ xícaras de aveia sem glúten em flocos; ½ xícara de caju; suco de 1 limão; ½ pimentão vermelho pequeno; 1 pitada de sal; 2 dentes de alho amassado e 3 colheres de sopa de levedura nutricional.
Começando pela massa, coloque os ingredientes secos em um recipiente e misture. Em seguida, adicione a água e misture bem, reservando este preparo enquanto faz o molho.
Para o molho, basta bater todos os ingredientes no liquidificador. Não se esquecendo da fruta – ameixa ou tâmara – que funcionarão como um substituto do açúcar e trarão equilíbrio ao preparo, dada acidez do tomate.
Feito isso, este conteúdo batido vai ao fogo, em uma frigideira. Deve-se mexe-lo até que atinja um ponto mais grosso, como um molho de tomate. Ao atingir este ponto deve-se desligar o fogo e reservar o molho.
Com massa e molho basicamente prontos, foque no preparo do queijo vegano.
Este passo é tão simples quanto os demais. Basta bater todos os ingredientes no liquidificador, sendo o alho exceção. Uma vez que batidos, coloque-os também na frigideira e leve ao fogo, dessa vez com os alhos, mexendo até atingir uma espessura como um patê.
Com todas as partes preparadas é hora de montar e assar a pizza.
O primeiro passo desta etapa é preparar a massa. Para tanto, aqueça uma frigideira com um fio de óleo e, quando estiver quente, coloque o conteúdo da massa, deixando que cozinhe até que as bordas e o centro pareçam estar mais firmes, começando a dourar.
Quando isso ocorrer, transfira este preparo para um prato, a fim de ser mais fácil vira-la e devolva para a frigideira para cozer o outro lado. Assim que este procedimento estiver completo coloque a massa em um prato ou refratário que vá ao forno.
Por cima desta primeira camada coloque o molho que foi preparado, seguido do queijo vegano e, por último, os ingredientes do recheio que podem ser estes sugeridos ou outro de preferência pessoal.
Por fim, asse este preparo. Leve ao forno a 180 Cº por cerca de 5 minutos ou forre a frigideira com papel manteiga, retorne este preparo para lá e tampe-a, deixando no fogo por cerca de 3 minutos.
Passado este tempo de assar a pizza está pronta para ser servida e degustada por todos.
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Canneloni bolonhesa
Utilizando um mesmo tipo de massa é possível fazer uma variedade de receitas diferenciadas e saborosas, as quais vão conquistar o paladar de todos que tiverem a oportunidade de experimentar.
Um prato que não é comumente consumido no Brasil, embora seus ingredientes estejam sempre presentes em outras receitas famosas, é o Canneloni.
Esta massa tem como base o mesmo tipo que é utilizado em lasanhas e, leva um recheio o qual demanda da criatividade do cozinheiro, se apresenta em formato de cone e pode ser a aposta ideal para cozinhar algo de aparência diferenciada, mas com sabores familiares.
Este prato combina com uma variedade de acompanhamentos, entretanto, um molho que fica muito saboroso e o qual é um dos favoritos de muita gente é o tradicional bolonhesa.
Com ingredientes acessíveis é possível fazer um prato incrível. Para preparar a massa de macarrão fresca, faz-se uso dos seguintes itens: 300 gramas de farinha de trigo; 3 ovos e sal a gosto.
Caso queira um maior número de porções resultantes, basta aumentar a receita, sempre respeitando a proporção de um para um. A cada 100 gramas de farinha que acrescentar, adicione também mais 1 ovo. Neste caso, atente-se também a corrigir a quantia de sal para que o sabor não fique sonso.
Para o molho, separe os seguintes ingredientes: 400 g de carne moída; 100 g de bacon picado em cubos; 1 cenoura picada; 1 cebola picada; 300 ml de molho de tomate; 125 g de queijo mozzarella; azeite de oliva a gosto; orégano a gosto; sal e pimenta do reino a gosto, queijo parmesão para gratinar.
A massa terá que descansar após ser sovada, portanto, comece o preparo por ela. Caso queira fazer alguns dias antes, também pode ser feito. Massas frescas duram por cerca de três dias, se conservadas em geladeira, e até três meses quando conservadas no congelador.
Comece o preparo por adicionar os ingredientes secos em um recipiente e mistura-los, a farinha e o sal. Organize-os no espaço formando um buraco ao centro, ou seja, como se fosse um vulcão e sua cratera.
Nesta cratera serão adicionados os ovos. Quebre-os em um local separado e misture-os, pondo-os em seguida no local designado. Misture todos os ingredientes, trazendo a farinha das bordas para o centro do recipiente de encontro aos ovos. Faça esse processo com um garfo ou com as mãos, fazendo uma espécie de pinça com os dedos e trabalhando a massa com suavidade.
Quando todos os ingredientes estiverem incorporados passe a sovar a massa, realizando esta etapa por cerca de dez minutos ou até que atinja o ponto ideal, no qual é lisa e homogênea, assim como não gruda mais no recipiente ou nas mãos.
Feito isso, cubra o recipiente com papel filme ou um pano de prato e deixe que descanse por cerca de meia hora. Este período de intervalo auxilia para que a massa se torne mais maleável na hora de abri-la.
Utilize este tempo e adiante o preparo do recheio, posteriormente reserve-o enquanto recorta a massa.
O molho começa por cortar em cubos os ingredientes que devem ser picados, em seguida coloque os legumes em uma panela aquecida com um fio de óleo e deixe que dourem, mexendo vez ou outra.
Assim que atingirem um ponto mais cozido, adicione os cubos de bacon e refogue este preparo. Feito isso, adicione também a carne moída e misture bem este conteúdo, deixando cozê-la por algum tempo, até que o tom da carne se altere indicando que ocorreu o processo de cozimento.
Feito isto, basta acrescentar o molho de tomate e misturar, temperando este preparo conforme achar necessário e deixando-o cozer em fogo baixo, com a panela destampada, por no mínimo meia hora. Desse modo, o molho ficará mais grosso.
Atente-se a mexer este conteúdo vez ou outra, enquanto ele segue cozendo, evitando que queime ou coza mais do que o ponto desejado. Assim que finalizar este preparo, reserve-o.
Uma vez que o recheio estiver pronto e o tempo de intervalo da massa estiver cumprido, volte sua atenção a ela. Enfarinhe uma superfície lisa, tal como uma bancada, tampo de mármore ou mesa, e utilize este espaço para abrir a massa.
Se tiver um cilindro próprio, utilize-o, mas caso contrário, abra-a com um rolo de macarrão. Será um pouco mais trabalhoso, mas o resultado é igualmente saboroso.
Faça este processo até que a massa fique com uma espessura mediana, então a recorte em formato retangular. Não precisa ser muito grande, mas tem de ser o suficiente para enrolar a massa já recheada e fecha-la.
Com os retângulos feitos, distribua o recheio entre estes e os enrole. Feito isso, transfira estes preparos para uma forma ou refratário que possa ir ao forno, cubra com o molho e o queijo parmesão, e leve para assar.
Em pouco tempo e com ingredientes acessíveis é possível preparar um prato delicioso e diferenciado que irá agradar a todos com seus sabores tão familiares.
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Conchiglioni natalino
Para os amantes dos ingredientes típicos da época de natal, tal como a uva passa e damasco, ter o deleite de aproveitar de refeições com base nestes ingredientes apenas uma vez ao ano pode parecer muito pouco.
Então, por que não apostar nestes ingredientes e preparar um prato delicioso com estes itens em outras épocas do ano?
Preparar um Conchiglioni natalino apresenta diversos pontos positivos, dado que além do incrível sabor que este tipo de massa representa, este recheio que o acompanha conta com um investimento financeiro bem mais em conta quando preparado em épocas diferentes a tradicional.
Muita gente não gosta de uvas passas e, neste caso, basta substitui-las por um ingrediente da preferência de quem for consumir a receita, como uma deliciosa carne de pernil desfiada, considerando que a mesma manteria o sabor natalino do prato e o tornaria tão saboroso quanto a receita original.
Para o preparo da massa fresca desta receita separe os seguintes itens: 300 gramas de farinha de trigo; 3 ovos e sal a gosto.
Caso queira um número grande de porções basta aumentar a quantia dos ingredientes, respeitando a proporção de um para um. A cada 100 gramas de farinha a mais, acrescente também mais 1 ovo. Não esquecendo, é claro, de balancear também o sal.
Já para realizar o recheio, são precisos mais ingredientes, os quais são: 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola cortada em pequenos cubos; 4 dentes de alho amassados; ¼ xícara de uvas passas brancas; ¼ xícara de damascos picados; ¼ xícara de parmesão ralado; 400 gramas de creme de ricota ou ricota amassada e batida com um pouco de leite; ½ xícara de queijo mozzarella ralado, manjericão e alecrim a gosto.
Iniciando o preparo do prato pela massa, adicione o sal e a farinha, na quantia referente à porção desejada, em um recipiente e os misture. Organize-os no espaço de modo que fique no formato de um vulcão, uma montanha com uma cratera ao meio.
Neste espaço da cratera é onde os ovos devem ser adicionados. Quebre-os em um local separado, evitando perder toda a receita, caso algum esteja inutilizável. Feito isso, bata-os suavemente, como se fosse fazer uma omelete, misturando-os e então adicione no espaço que foi reservado.
Para misturar os ovos aos ingredientes secos faça de modo suave, levando a farinha das bordas para o centro, misturando gentilmente aos ovos. Esta etapa pode ser feita com o auxílio de um garfo ou com as mãos, fazendo uma espécie de pinças com os dedos e incorporando os ingredientes.
Quando todos os itens estiverem devidamente misturados e a massa atingir uma consistência homogênea e lisa, sem grudar no recipiente ou nas mãos, deve-se parar de mexer.
Dado o tipo de receita, não sove esta massa, apenas misture tudo e depois cubra o conteúdo com plástico filme ou um pano de prato, deixando reservada, descansando, por no mínimo meia hora.
Esse processo de descanso é importante para tornar mais fácil processo de abertura. Quando passar este intervalo, enfarinhe uma superfície lisa como uma bancada, tampo de mármore ou mesa, e coloque ali a massa para abri-la com auxilio de um rolo de macarrão.
Se tiver acesso a um cilindro de massas, utilize-o. Abra a massa até que a espessura seja bem fina, molde-a e a reserve enquanto prepara o recheio que irá configurar este preparo.
Após preparar a massa e reserva-la, inicie o processo de preparar o delicioso recheio natalino.
O primeiro passo é aquecer uma panela ou frigideira e refogar a cebola na manteiga até que fique macia. Feito isso adicione o alho e refogue-os por cerca de mais um minuto, desligando o fogo em seguida.
A este preparo acrescente o restante dos ingredientes requeridos para o recheio e misture bem, adicionando posteriormente os temperos, alecrim e manjericão, assim como sal e pimenta, até que fique ao seu gosto. Quando esta produção estiver finalizada, reserve-a.
Uma vez que tenha realizado todos os passos do preparo deste prato, é hora de montar o mesmo e levar ao forno para assar.
As massas de conchiglioni devem ser organizadas em uma assadeira ou refratário que possa ir ao forno. Feito isso, recheie-as com o conteúdo que foi recém-preparado e cubra toda a extensão com o queijo mozzarella, conforme achar interessante.
Por fim, basta assar o seu preparo. Leve os conchiglionis ao forno por cerca de 20 minutos ou o tempo necessário para que o queijo gratine, dando a indicação de que o prato está pronto.
Retire do forno e sirva quente com guarnições como arroz e alguma salada simples de folhas de sua preferência.
Ainda que os ingredientes desta receita sejam típicos da época natalina, não há por que não utiliza-los para preparar deliciosos pratos em outras épocas do ano.
Em pouco tempo e com um nível fácil de preparo, faz-se uma receita incrivelmente deliciosa e nutritiva com ingredientes diferenciados aos tradicionalmente atrelados a massas.
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Sorrentino de ricota
Uma das formas de apresentar um prato baseado em massa diferenciado é apostar nas massas recheadas, combinando o sabor do recheio com o molho escolhido para acompanhar.
Considerando este tipo de massa, o Sorrentino é definitivamente uma aposta certeira para realizar uma refeição deliciosa. Um dos recheios que geralmente o acompanham, dado o resultado incrível que compõe, é a ricota.
Este prato conta um sabor suave, o qual pode ser combinado com algum molho de preferencia do cozinheiro, tanto um mais suave como o bechamel, como um mais robusto, contrastando diretamente com o restante do preparo e resultando em um preparo incrivelmente delicioso.
A receita deste prato conta com os ingredientes necessários para a massa base do sorrentino, a qual pode ser preparada de modo artesanal em casa, o que altera de modo positivo o resultado final quanto ao sabor da mesma.
Para seu preparo são necessárias 300 gramas de farinha de trigo; 3 ovos e 1 colher de chá de sal.
Para acompanhar a massa, o recheio conta com 1 peito de frango cozido e desfiado; 3 colheres de sopa de manjericão; 300 gramas de ricota; 3 gemas de ovo; nozes picadas, sal e pimenta gosto.
E, visando configurar uma construção de sabores suave, o molho que o acompanha requer ½ xícara de creme de leite; 2 dentes de alho; azeite de oliva e sal e pimenta a gosto.
Iniciando o processo pela massa, coloque os ingredientes secos em um recipiente e misture-os, fazendo que se organizem no espaço de forma que ao centro fique uma cratera, parecendo um vulcão. Quebre os ovos em um local separado e misture-os com o auxilio de um garfo, suavemente.
Adicione os ovos neste espaço similar a uma cratera e incorpore os ingredientes trazendo a farinha das bordas para o centro em movimentos suaves com os dedos. Siga misturando, sovando a massa, por cerca de dez minutos ou até obter uma consistência homogênea e lisa, na qual o conteúdo não grude mais no recipiente ou nas mãos.
Feito isso, cubra o preparo com plástico filme e deixe descansar por trinta minutos. Enquanto isso faça os preparativos para o recheio e o molho.
Se o frango já estiver cozido, desfie-o e reserve. Pique os ingredientes que necessitarem deste processo como o alho e o manjericão e, caso ache interessante, passe as nozes em um processador para que sua presença fique mais suave.
Uma vez que os ingredientes estiverem prontos para uso, misture os ingredientes referentes ao recheio e reserve-os.
Após o tempo que a massa permaneceu na geladeira, retire o plástico filme e a abra, com o auxílio de um rolo de macarrão, sob uma superfície enfarinhada. Divida o preparo em duas partes, uma para base e outra para fechar os sorrentinos.
Para dar o formato adequado a este tipo de preparo é possível tanto fazer com o auxílio de uma faca, embora desse modo vá ser mais trabalhoso, como se pode utilizar de uma forma circular para apenas cortar a massa e fecha-la posteriormente.
Para evitar que a massa se abra, é interessante colocar um palito entre as camadas ou pressionar as bordas com o auxilio de um garfo, evitando que abra e o recheio vaze no momento do cozimento.
Com as unidades recortadas, disponha o recheio recém-preparado sobre elas, e em seguida cubra com outra camada de massa.
Considerando que o cozimento de massas frescas é rápido, prepare o molho e o reserve para levar os sorrentinos a cozimento logo em seguida.
O preparo do molho é simples. Em uma panela, doure os alhos, atentando-se para que não queimem e adicione a ele o creme de leite. Tempere essa mistura com o sal e a pimenta, conforme achar necessário. Baixe o fogo e deixe que este preparo coza entre 3 ou 4 minutos para que engrosse, mexendo vez ou outra para que não grude na panela ou queime.
Quando o molho estiver pronto e os sorrentinos devidamente montados, leve-os para cozer.
Em uma panela ferva água o bastante para cobrir toda a massa que foi preparada, caso não seja possível, faça o processo de cozimento aos poucos, cozinhando por porções. Adicione a esta água um pouco de sal, cerca de 1 colher de chá.
Deixe que permaneçam na água até que subam a superfície, pois esta é a indicação que o processo de cozimento está completo. Uma vez que estejam prontos, basta transferir os sorrentinos para um prato ou refratário e rega-los com o molho que foi preparado para acompanha-lo, servindo em seguida.
Esta receita prepara cerca de 6 porções. Para aumentar este número, no caso da massa, basta incrementa-la respeitando a proporção de um para um. A cada 100 gramas de farinha a mais, adicione mais um ovo.
O recheio, assim como o molho, pode ser alterado conforme a preferencia de quem preparar a receita. Visando deixa-lo mais consistente ou ralo.
Desse modo, através de um preparo rápido e com um número mediano de ingredientes necessários, faz-se uma receita saborosa e leve, a qual provavelmente será aprovada por quem a degustar.
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Rondelli de presunto e queijo
No Brasil percebe-se que uma das tradições é o almoço de domingo com a família o qual, em geral, conta com a presença de algum tipo de massa.
Em meio a correria de preparar um prato delicioso, o qual conquiste o paladar de quem o provar, mas que também seja de preparo simples procuramos por algo que conte com ingredientes simples e que não requerem muito de nossa atenção durante o processo.
Uma receita ideal para esses dias é o Rondelli de presunto e queijo. Combinar massa com essa querida dupla é certeza de preparar um prato que será sucesso.
Além de muito saborosa, esta receita é muito simples de fazer e conta com ingredientes acessíveis e fáceis de obter. Logo, esta pode vir a ser a opção ideal de um preparo rápido e delicioso.
Rondellis levam em sua base a mesma massa que lasanhas, a qual pode ser feita a partir de uma receita simples para massas italianas. Sabe-se que este tipo de massa, feita artesanalmente, pode ser conservada em geladeira ou congelador.
Portanto, caso ache interessante, prepare-a uns dias antes da ocasião em que o Rondelli será feito e adiante o preparo, tornando todo o processo ainda mais rápido.
Para a massa separe os seguintes ingredientes para cada porção dupla: 100 gramas de farinha de trigo; 1 ovo e 1 pitada de sal.
Para o recheio e o molho deste preparo, são necessários: 250 gramas de presunto em fatia; 250 gramas de queijo mozzarella em fatias; 3 colheres de manteiga; 1 cebola picada; 2 dentes de alho picados; 6 tomates sem semente picados; 340 gramas de molho de tomate; 1 xícara de chá de parmesão ralado; folhas de manjericão fresco e sal a gosto.
O molho de tomate utilizado na mesma pode tanto ser feito de modo artesanal quanto comprado pronto em supermercados, variando de acordo com a preferência e tempo que o cozinheiro tem para dispensar ao preparo.
Comece o preparo pela massa, misturando inicialmente os ingredientes secos e fazendo com que formem um buraco ao meio, tal como a cratera de um vulcão, local onde deve ser adicionado o ovo.
Quebre o ovo em um local separado e bata-o levemente com o garfo, em seguida coloque-o no espaço designado a ele. Misture os itens, trazendo a farinha das bordas para o centro do espaço, fazendo-a encontrar com o ovo e misturando-os gentilmente.
Quando estiverem todos incorporados e a consistência do preparo for mais homogênea, transfira-o para uma superfície lisa e enfarinhada para a etapa seguinte, a sova.
Por cerca de dez minutos, sove a massa até que atinja o ponto ideal, o qual é homogênea e lisa, sem grudar nas mãos e na superfície. Feito isso, Reserve este preparo por no mínimo vinte minutos na geladeira, visando ser mais fácil de abrir posteriormente.
Enquanto a massa descansa pique os ingredientes que serão utilizados no molho e inicie seu processo. Coloque em uma frigideira funda ou panela, o alho e cebola picados, assim como a manteiga, mexendo-os até que dourem.
Quando atingir a tonalidade desejada, adicione os pedaços de tomate, assim como o molho, temperando este conteúdo com o sal e refogando por cinco minutos. Reserve este preparo e unte uma forma ou refratário com manteiga, visando levar os Rondellis ao forno.
Antes de tornar a voltar a atenção para a massa, ligue o forno para ser pré-aquecido por cerca de 15 minutos.
Após o tempo de descanso da massa, abra-a sobre uma superfície lisa e enfarinhada, deixando-a mais comprida do que larga. Cubra todo o espaço da massa com o presunto e queijo, enrolando em seguida em formato cilíndrico.
Recorte este cilindro em um intervalo de cerca de quatro a cinco centímetros de distância, dando o formato ao prato. Conforme recortar, vá dispondo os Rondellis na forma.
Com todos dispostos, cubra-os com o molho de tomate recém-preparado e polvilhe o parmesão por toda a extensão do conteúdo. Cubra a forma com papel alumínio e leve para assar em temperatura média, cerca de 180 C°, por no mínimo 15 minutos.
Passado este tempo, retire o refratário do forno para livrar-se do papel alumínio, retornando o recipiente para assar por uma média de mais 10 minutos, visando gratinar o queijo que foi polvilhado no topo.
Quando este tempo finalizar, retire o preparo do forno e coloque o manjericão fresco por cima para finalizar a apresentação do mesmo.
Caso ache interessante incremente a receita, adicionando outros recheios que pareçam combinar. Sirva os Rondellis com porções de arroz branco e alguma salada de sua preferência.
O preparo deste prato é extremamente rápido, especialmente se a massa for feita com antecedência e reservada para seu preparo.
Os ingredientes utilizados são poucos e acessíveis, portanto, pode vir a ser um prato bacana a ser preparado em uma reunião com um número razoável de pessoas, dado que além de delicioso, rende no mínimo seis porções, podendo facilmente ser a receita dobrada a fim de servir mais sujeitos.
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